Stilgeschichte ~ 1910-1920 Nationalromantik: Küche & Badezimmer

In den Arbeiterwohnungen dient die Küche als Treffpunkt zum Kochen, Geselligkeit und fungiert auch als Schlafplatz. Es ist nicht ungewöhnlich, dass die ganze Familie im Raum lebt, möglicherweise sogar mit Untermietern. Hier versammelt man sich am Holzofen oder am Kachelofen mit Wärmeschrank, und im Raum stehen vielleicht ein Schrank oder offene Regale für Utensilien. In aufwändigen Wohnungen und Villen sieht es anders aus. Hier ist die Küche ein reiner Arbeitsplatz mit eigenem Ausgang, damit die Küchenboten, das Dienstpersonal und manchmal auch die Kinder des Haushalts nicht durch den Haupteingang treten. Das Herrschaftspaar betritt die Küche nicht, und um nicht von all dem Lärm und Kochgeruch gestört zu werden, wird die Küche immer zum Hof hin oder nach Norden, so weit wie möglich von den feinen Zimmern entfernt, platziert. Von der Küche führt ein Gang zum Esszimmer. Der Gang ist mit hohen, schönen Einbauschränken ausgestattet, die Unterkästen für grobe Utensilien, Schubladen für Besteck und Oberschränke mit Geschirr, Gläsern und Terrinen enthalten. Es kann auch eine kleine Arbeitsfläche zum Vorbereiten und ein kleiner Spülplatz mit Waschbecken geben. In der Küche stehen hingegen Töpfe und Werkzeuge auf offenen Regalen oder Haken. Lebensmittel und Gewürze werden in einem Vorratsschrank aufbewahrt, der oft aus Perlenholz besteht und an der Außenwand steht, entweder mit Fenster oder Belüftung, um die Kälte zu halten. In der Küche oder einem nahe gelegenen Raum befindet sich auch ein Eisschrank, in den der Eisläufer regelmäßig Eisblöcke liefert.

In den 1910er Jahren werden Küchenschränke oft mit Zinkgrün oder anderen kräftigen "Bauernfarben" wie Blau und Rot bemalt. Die Schränke werden mit einfachen Schrankdrehknöpfen geöffnet und haben keine äußeren Verschlussmechanismen. Das Essen wird auf einer niedrigen Arbeits- und Arbeitsplatte mit Unterschränken und einer Oberplatte aus Carrara-Marmor zubereitet. Marmor ist eine ausgezeichnete Unterlage für die Zubereitung von Speisen, und nach dem Abendessen werden die Geräte und das Geschirr in einem Becken abgewaschen, das auf der Arbeitsplatte steht, was ihre niedrige Höhe erklären kann. Entlang der Arbeitsplatte befindet sich ein Spritzschutz, der wie die Platte aus Marmor oder Zink sein kann. Um 1910 kann es auch aus Opalglas bestehen. Wenn die Bank nur als Arbeitsplatte verwendet wird, ist sie oft aus Holz oder möglicherweise geölt. In der Küche gibt es einen Waschtisch, der jedoch nur als Abfluss verwendet wird. Um den Waschtisch herum können sowohl Zinkblech als auch emailliertes Gusseisen sein. Die Küche ist mit einem hohen, an der Wand befestigten Schrank ausgestattet, der mit einem Schlüssel geöffnet wird. Das Herzstück der Küche ist der Holzofen, der ab den frühen 1900er Jahren allmählich durch den Gasherd ersetzt wird. Um den Ofen herum werden Fliesen mit abgeschrägten Kanten ohne Fuge angebracht, und bei besonderem Aufwand können die Fliesen auch mit Bordüren und Pilastern versehen werden. (Die Fuge wurde zunächst mit Kreide, Pigment und Wasser abgedichtet und später mit weißer Fliesenfuge.) Die Küche hat einen niedrigeren Status als die meisten anderen Räume, und während die Gesellschaftsräume mit feinen Schnitzereien versehen sind, wird darauf geachtet, dass die Küche leicht abzuwischen und sauber zu halten ist. Die Wände können glatt verputzt sein, aber es ist besonders beliebt, sie und die Decke mit Perlenholzpaneelen zu verkleiden. Einige entscheiden sich auch für Tapeten. Die Holzarbeiten werden jedoch in denselben Farben wie der Rest des Hauses lackiert oder gebeizt.

Neu gebaute Wohnungen und Villen werden jetzt oft mit eigenen Waschräumen (Toiletten) mit Waschbecken, Toilettenbord und Badewanne ausgestattet. Es wird jedoch bis in die 1920er Jahre dauern, bis Toiletten üblich werden, da es Einschränkungen gab, Toiletten an die Abwassersysteme der Großstädte anzuschließen. Die Toilettenbedürfnisse werden immer noch häufig in Trockenklos erledigt, die im Hof platziert sind. Die tägliche Hygiene besteht für die meisten immer noch darin, sich mit Hilfe einer Waschkanne und eines Waschbeckens die Hände und das Gesicht zu waschen. Das Baden ist selten und erfolgt dann oft in einer Wanne auf dem Küchenboden oder gelegentlich in einer gemeinsamen Badewanne im Keller des Mietshauses. Wenn man Geld hat, besteht auch die Möglichkeit, öffentliche Badeanstalten zu besuchen. Für diejenigen, die kein kaltes Wasser ins Haus gelegt haben, wird das Wasser aus einem Brunnen im Hof geholt und auf dem Herd erwärmt. Mit der technischen Entwicklung wird Sauberkeit und Schmutz zu einer klaren Grenze zwischen Arm und Reich. Die Badewannen sind freistehend aus Gusseisen und die Füße können sowohl Löwenpfoten als auch Vogelklauen sein. Waschbecken haben oft einen separaten Warm- und Kaltwasserhahn. Sie sind tief und haben eine erhöhte Rückseite, die vor Spritzwasser schützt. Die Wasserhähne haben oft bis in die 1940er Jahre einen Porzellanknopf mit der Aufschrift "warm" oder "kalt". Der Raum ist mit keramischen Fliesen, Kalkstein oder Marmor auf dem Boden ausgestattet. Die Wände sind mit Holzpaneelen oder Fliesen versehen und die Details sind aus Messing gefertigt.