Stilhistorie ~ 1880-1900 Nyrenæssance
Køkken & Badeværelse

Livet i køkkenet var markant anderledes i slutningen af 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet end vores moderne køkkener, både i brugen og teknisk set.

I arbejderboliger fungerede køkkenet som et samlingssted for madlavning, socialt samvær og endda som soveplads for hele familien og mulige indlogerede. Det var et rum, hvor man samledes ved brændeovnen eller kakkelovnen med varmeskab, og hvor der typisk var et skab eller åbne hylder til redskaber.

I mere luksuriøse lejligheder og villaer blev køkkenet betragtet som en ren arbejdsplads, adskilt fra resten af huset med en separat udgang. Det var et sted, hvor tjenestefolk og køkkenhjælpere kunne arbejde uden at forstyrre herskabet. Her var der ofte en serveringsgang til spisestuen, udstyret med smukke indbyggede skabe til service og redskaber.

Maden blev tilberedt på en lav opvask- og arbejdsbænk med underskabe og en bordplade af carrarmarmor. Marmor var ideel til madlavning, og efter måltidet blev redskaber og porcelæn vasket i en balje på bænken, der ofte var lav på grund af denne praksis.

Køkkenets hjerte udgøres af brændeovnen, og omkring ovnen placeres fliser med skråkanter uden fuger, og hvis det er ekstra luksuriøst, kan fliserne også være forsynet med bånd og pilastre. (Sprækken blev tætnet med kridt, pigment og vand, og senere med hvid flisefugemasse.)Køkkenet har en lavere status end de fleste andre rum, og mens opholdsrummene er udstyret med overdådige snedkeriarbejder og dekorationer, sørger man for, at køkkenet er nemt at tørre af og holde rent. Væggene kan være glatpudsede, men det er især meget populært at beklæde dem og loftet med perlespånpaneler. Nogle vælger også at tapetsere. Snedkeriarbejderne males dog dækkende eller marmoreres i de samme farver som resten af boligen. Egeimiterende maling, der fernisseres for at blive blank og let at rengøre, har været almindeligt fra slutningen af 1800-tallet til omkring århundredeskiftet 1900.

I anden halvdel af 1800-tallet består den daglige hygiejne af at vaske hænder og ansigt ved hjælp af en vaskeskål og en vaskeskål. Badning foregår sjældent og da i en balje på køkkengulvet. For dem, der ikke har koldt vand ført til huset, hentes vandet fra en brønd på gården, som opvarmes på komfuret. Med den teknologiske udvikling vil renlighed og snavs blive en tydelig grænse mellem rig og fattig. For dem, der har råd, indrettes der først et lille badeværelse indenfor boligen, kaldet toilettet, med en håndvask og en toilet. Ved slutningen af 1800-tallet begynder nogle af de mest fornemme lejligheder at blive udstyret med et eget badekar, og i villaerne begynder de at opstå i kælderen. Badekarrene er fritstående af støbejern, og fødderne kan være formet som både løvepoter og fuglekløer. Håndvaske har ofte en separat varm- og koldtvandshane. De er dybe og har en hævet bagside, der beskytter mod stænkende vand. Indtil 1940'erne har hanerne ofte en porcelænsknap med teksten varmt eller koldt. Rummet er indrettet med keramiske fliser, kalksten eller marmor på gulvet. Væggene er beklædt med perlespån eller fliser, og detaljer udføres i messing.

For de fleste er det personlige badeværelse en utrolig luksus og næsten helt utænkeligt. Deres virkelighed er stadig badekarret i køkkenet, eller måske et fælles badekar i kælderen på lejlighedsbygningen. Toiletbehovene udføres på et tørkloset, der er placeret i gården, på loftet eller, hvis man tilhører borgerskabet, kan der være et tørkloset indenfor boligen eller i opgangen. Moderne lejligheder begynder at blive udstyret med vandclosets omkring århundredeskiftet 1900.